शुद्ध शाकाहारी भोजन को एक सेहतमंद डाइट के रूप में हम देख सकते हैं । लेकिन अधिकतर लोगों का ध्यान सिर्फ फायदों पर जाता है । जबकि शाकाहारी होने के कितने ही नुकसान भी हैं ।
एक नई स्टडी के मुताबिक –
शाकाहारी या वेजेटेरियन लोगों में बोन फ्रैक्चर ( हड्डी टूटने) होने का खतरा ज्यादा होता है ।
वर्ष 1993 से 2001 तक के ब्रिटिश शोधकर्ताओं ने 50 वर्ष की औसत आयु वाले 54,858 लोगों की डाइट, हेल्थ और व्यव्हार से जुड़ा जानकारी की।
शोधकर्ताओं के मुताबिक इन सभी लोगों को चार अलग-अलग समूहों बांटकर इनके स्वास्थय को देखा गया ।
पहले समूह में मांस खाने वाले
29,380 लोगों को रखा गया ।
दूसरे समूह में उन 8,037 लोगों को रखा गया जो मछली खाते है । लेकिन मांस नही खाते है ।
तीसरे समूह में 15,499 शुद्ध शाकाहारियों को रखा गया ।
चौथे समूह में वेजेटेरियन डाइट (मांस, अंडा और डेयरी प्रॉडक्ट से परहेज करने वाले) को फॉलो करने वाले 1,982 लोगों को रखा गया ।
बीएमसी मेडिसिन की रिपोर्ट के मुताबिक –
शोधकर्ताओं ने 18 वर्षों तक वॉलंटियर्स की सेहत को मॉनिटर किया । और ये देखा कि उन लोगों को कितनी बार फ्रैक्चर हुआ ।
ओर ये भी देखा की सेक्स पर उनका कंट्रोल, शरिरिक प्रक्रिया , स्मोकिंग , शराब का सेवन और डाइट्री सप्लीमेंट को भी देखा गया ।
शोधकर्ताओं के मुताबिक शाकाहारी लोगों में फ्रैक्चर होने (हड्डी टूटना) का खतरा मांस खाने वालों की तुलना में 9% प्रतिशत ज्यादा था । वेजेटेरियन डाइट फॉलो करने वाले लोगो के लिए तो समस्या और भी बड़ी निकली । वेजेटेरियन डाइट फॉलो करने वाले लोगों में हड्डी टूटने का खतरा 43% प्रतिशत था ।
शाकाहारी और मछली खाने वालों में हिप फ्रैक्चर का खतरा लगभग 25% प्रतिशत बढ़ गया है । शाकाहारी लोगों में हिप फ्रैक्चर की समस्या मांस खाने वालों के मुकाबले दोगुनी हो चुकी है ।
जबकि वेजेटेरियन लोगों में मांस खाने वालों की तुलना में पैर में फ्रैक्चर की दिक्कत 81% प्रतिशत ज्यादा पाई गई है ।
ऑक्सफॉर्ड यूनिवर्सिटी के न्यूट्रिशनल एपिडेमायोलॉजिस्ट और शोध के प्रमुख लेखक टैमी वाईएम टॉन्ग के अनुसार –
वेजेटेरियन और शाकाहारी लोगों को अपनी डाइट में प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा बढ़ानी चाहिए । अगर ये पोषक तत्व उन्हें डाइट से नहीं मिल रहे हैं तो सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करना चाहिए ।